臺灣夜市節（Taiwan Yes Festival）在2022年5月14日在休士頓臺灣人活動中心盛大展開，吸引超過5,000人參加，好多攤位都大排長龍，不知道你們有沒有吃得飽足、玩得開心？ 😋
這是休士頓一年一度臺灣人社群最大的盛事，身為愛臺灣的第一把交椅「德州卡城臺灣研究社」當然不會錯過！即便前往休士頓需要1.5小時的車程，我們依舊發揮創意，推出美味消暑的『花生捲冰淇淋』和『冰淇淋紅茶』。經過一連串地試做、試吃，選擇合適的原料，克服冰淇淋快速融化的挑戰。最終，花生捲冰淇淋開賣3小時後售罄，冰淇淋紅茶也在開賣3.5小時後完售，供不應求，讓許多期待我們產品的人，鎩羽而歸。
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我們一大早從College Station開車前往Houston臺灣人活動中心，參與Taiwan Yes Festival。 感謝這些夥伴熱情付出，才讓花生捲冰淇淋大賣！ |
臺灣夜市節起源於2014年，當時的休士頓台灣同鄉會會長蔣為志和副會長陳建賓，為了臺灣人社區的傳承，構築臺灣夜市節的想法。該活動不僅能讓海外台人一解鄉愁，也能順道推廣臺灣文化。其中，功不可沒的幕後推手，就是休士頓臺灣同鄉會的鄉親和志工。大夥兒齊心協力，除了規劃吃喝玩樂，還有場地、招商、交通、警消、食安…等背後等細節需要居中協調。每個人人平常都要上班，下班後利用空擋無私地協助這個活動。
其他攤位包含休士頓在地餐廳、地方社團，還有愛臺灣的「臺灣人」！像是董事長和董娘們的蚵仔煎，一年就賣這一次，光是看到那一包包未拆封鮮蚵，便知用料高級不手軟；牙醫師們的炸蛋蔥油餅，特地採購來自日本的自動切蔥機，在家裡吃了超過90個蔥油餅；教會特製的愛玉冰，其營利會捐給需要幫助的弱勢家庭；FAPA（台灣人公共事務協會）則是準備鹹水雞、刈包，把盈利用在為草根外交，促進強化台美關係。
從籌備到販售，臺灣研究社要感謝一路陪伴我們試吃試喝的各位，不管是慷慨出借各式器具的朋友們、到休士頓用美金支持我們的朋友，你們每一個人都是黑暗中的那道光🤩🤩🤩
如果你也想在臺灣夜市節做點什麼，歡迎來參加「德州卡城臺灣研究社」🥳
一起加入推廣臺灣文化的行列！
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| 購買花生捲冰淇淋的朋友，大排長龍。幾乎做一捲就賣一捲，片刻不得閒。 |
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| 花生捲冰淇淋海報，原料有花生粉，香菜和潤餅皮。 |
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| 冰淇淋紅茶海報，「黑熊採茶」，呈現道地臺灣味。 |
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