今年九月於Houston Christian University舉辦的臺灣夜市，總計約有一萬人共襄盛舉。臺灣研究社延續去年的形式，再度販售花生捲冰淇淋及冰淇淋紅茶，共有9名社員一起協助籌備，收穫滿滿。
臺灣夜市當日花絮剪輯：
下圖為活動結束約莫一個月後，臺灣研究社慰勞工作人員的慶功宴，於黃老師及師母家一同享用中餐，蘇教授及張教授夫婦也前來同聚。
Tuesday, November 21, 2023
Monday, September 25, 2023
[活動紀錄] 2023臺灣研究社迎新
此外，因應著臺灣研究社將於九月份參加休士頓臺灣同鄉會所舉辦的Taiwan Yes臺灣夜市，迎新的尾聲邀請大家一起學習製作即將於夜市販售的產品：花生捲冰淇淋、冰淇淋紅茶。我們歡迎參加者一同參與籌備工作，或者在當天前往休士頓夜市，品嘗臺灣小吃。
本次迎新共有四名新生來參加，黃界清教授及蘇成彬教授也與大家相談甚歡。
活動日期：8/27/2023
投影片：陳麒瑞 Atmospheric Sciences Ph.D. student, Texas A&M University活動紀錄：盧恩萱 Toxicology Ph.D. student, Texas A&M University
Monday, June 5, 2023
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